Gastfreundschaft und Lebenslust
Gegessen wird in Kroatien hauptsächlich am Abend und dann aber umso ausgiebiger. Familien sitzen beisammen, laden Freunde ein und verbringen so den Abend. Die Tische werden in der Regel nicht abgeräumt und wenn man zum Abendessen eingeladen ist, wird man ständig aufgefordert, noch ein „Häppchen“ zu nehmen. Dass man vielleicht schon satt ist interessiert hierbei niemanden.
Traditionell wird vor dem Essen und nach dem Essen Schnaps gereicht. Wer schon ausgetrunken hat, dem wird nachgeschenkt. Aus diesem Dilemma gibt es kein entrinnen, außer man fällen sturzbesoffen vom Stuhl, wenn man Glück hat, gibt es dann eine Pause.
Das Essen muss in Istrien im Überfluss vorhanden sein, ansonsten könnte man dem Gastgeber Geiz unterstellen. Versuchen Sie sich nicht aus der Affäre zu ziehen, indem Sie behaupten Sie seien auf Diät. Hiermit stoßen Sie auf taube Ohren. Wer hingegen behauptet, es gehe im nicht gut, dem wird direkt mit einem doppelten Schnaps geholfen.
Das Meer liefert einen wichtigen Bestandteil der Speisepläne in dieser Region, jedoch auch das frische Obst und Gemüse, welches meist vor Ort wächst. Gekocht wird traditionell mit Olivenöl aus der Umgebung. Spezialitäten der Region sind:
Burek: Teigtaschen, meist mit Käse (Sir) oder Hackfleisch gefüllt. Gilt als Fast Food und wird zwischen den Mahlzeiten gegessen
Malvazija: gelblicher Weißwein aus der Gegend um Brtonigla.
Maslinovo Ulje: hochwertiges Olivenöl
Pršut: luftgetrockneter Karstschinken
Škampi: Scamp - Langschwanzkrebse
Školjke: Muscheln.
Tartufi: Trüffel - traditionell werden die Edelpilze mit Pasta serviert
Mehr Informationen rund um Istrien finden Sie unter istrien-reise.info
