Zu Tisch in Schweden
Die ersten beiden Assoziationen mit der schwedischen Küche sind wohl mit Sicherheit Köttbullar und Smörbröd, hat uns doch ein einschlägig bekanntes Möbelhaus oft genug damit versorgt.
Aber die schwedische Küche hat mehr zu bieten als Fleischbällchen und belegte Brote. Zwar kann man hier nicht mit extravaganten Kombinationen rechen wie sie etwa in der französischen oder italienischen Landesküche zu finden sind, aber die in Schweden übliche ländliche Hausmannskost ist nicht zu unterschätzen.
Wie in Deutschland auch, sind in Schweden drei Hauptmahlzeiten üblich, zwischen denen gerne viel Kaffee getrunken und ein süßes Teilchen verspeist wird. Spezialitäten sind unter anderem der eingelegte Hering (Sill), marinierter Lachs (Graved lachs), die traditionelle Erbsensuppe oder auch Kartoffelklöße. Regionsabhängig kommen in Schweden aber auch Elch und Rentierfleisch auf den Tisch, dazu wird Lingonsylt (Preiselbeermarmelade) serviert.
Zum Nachtisch werden hier gerne Süßspeisen wie Käsekuchen, Zimtschnecken gereicht, die man unbedingt mit Erdbeermarmelade und Sahen probieren sollte.
